摘要：在當今環(huán)保意識日益增強的社會背景下，小餐飲作為一個行業(yè)也應(yīng)該積極參與到環(huán)保的行列中來。本文從四個方面深入探討了小餐飲從環(huán)保開始的實踐：環(huán)保材料的使用、垃圾分類管理、能源的節(jié)約利用和環(huán)境污染的控制。通過這些實踐，小餐飲能夠不斷提升自身對環(huán)境的保護意識和能力，同時也為推進環(huán)保事業(yè)貢獻自己的力量。
一、環(huán)保材料的使用
1、使用可降解的環(huán)保材料，如玉米淀粉餐具、紙質(zhì)餐具、袋鼠袋等。這些材料可以有效減輕塑料污染帶來的環(huán)境壓力，同時也避免了不可降解材料的長期污染影響。
2、廢棄物料的再利用。在小餐飲中，很多食品材料都可以進行再利用，如果皮、剩飯剩菜、飲料瓶子等。對于這些廢材料的再利用不僅垃圾少了，還能衍生出其他的產(chǎn)品，實現(xiàn)利益共享。
3、合理使用水資源。餐飲業(yè)的經(jīng)營離不開水資源，小餐飲可以通過控制用水量、捕捉雨水等形式來合理利用水資源。
二、垃圾分類管理
1、餐飲垃圾要分類投放，分別放入干、濕兩個垃圾桶中，這樣可避免不同類型的垃圾混合在一起，混合后很難進行有效處理。
2、建立“定時清運制度”，及時清運餐飲垃圾，防止垃圾超時滯留，產(chǎn)生異味、傳染疾病等問題。
3、積極參與城市的垃圾分類活動，在推廣垃圾分類方面做出貢獻。
三、能源的節(jié)約利用
1、采用集中供暖、中央空調(diào)等節(jié)能設(shè)施，減少能源的浪費。
2、合理使用電、氣等能源，如也門應(yīng)關(guān)、空調(diào)關(guān)機等，掌握好用電用氣的時機和方法。
3、挖掘利用太陽能、地熱能等新能源，減少對傳統(tǒng)能源的依賴和污染。
四、環(huán)境污染的控制
1、做好固體廢棄物和廢水管理。對于固體廢棄物，要及時分類、及時清走，盡量減少固體廢棄物對環(huán)境的影響。對于廢水，要達到排放標準。
2、嚴格控制噪音污染。如噪音污染高峰時段要降低音量，盡量采取靜音方式進行經(jīng)營。
3、控制光污染。晚上要適當控制照明設(shè)備的使用，減輕對周邊環(huán)境的影響。
五、總結(jié)
本文從環(huán)保材料的使用、垃圾分類管理、能源的節(jié)約利用和環(huán)境污染的控制四個方面，對小餐飲如何從環(huán)保開始做了詳細的探討。小餐飲積極參與環(huán)保事業(yè)，不僅能夠為環(huán)境保護貢獻力量，也能夠為企業(yè)自身帶來更多的發(fā)展機遇。建議更多的小餐飲行業(yè)可以加入到環(huán)保大軍中，讓環(huán)保成為一個行業(yè)的共識。
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